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Mo–Sa 08.00–23.30 · So 11.00–22.00

Bahnhofstrasse 48 · 2502 Biel/Bienne
032 322 47 61
Falken
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Jetzt in Saison

Unsere Wildkarte.

Rehpfeffer, Hirschschnitzel und Wildschwein-Entrecôte mit herbstlichen Beilagen, solange die Saison dauert.

Reh-Medaillons mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl und Preiselbeeren

Wildspezialitäten

Saisonale Wildküche

Vorspeisen

Kürbiscremesuppe mit Brotcroutons und Schlagrahm

CHF 11.00

Steinpilz-Crèmesuppe

CHF 12.00

Nüsslisalat mit Speck und Ei

CHF 12.00

Nüsslisalat mit Eierschwämmli, Speck und Brotcroutons

CHF 14.00

Wildpastete

CHF 22.00

Hirsch- und Rehfleisch, Äpfel und Zimt; mit Nüsslisalat, Eierschwämmli und Brotcroutons

Teigwaren

Spätzli mit Pouletgeschnetzeltem, Champignons und Zwiebeln

CHF 25.00

Ravioli mit Steinpilzfüllung an Wildrahmsauce

CHF 24.50

Mit Eierschwämmli und Rosenkohl

Strozzapretti an Wildrahmsauce

CHF 28.50

Eierschwämmli, Rehgeschnetzeltes, Rosenkohl

Hauptspeisen

Rehpfeffer

CHF 34.00

Speck, Pilze, Brotcroutons, Preiselbeeren, Rosenkohl, Rotkraut, glasierte Marroni, hausgemachte Spätzli

Rehgeschnetzeltes an Eierschwämmlisauce

CHF 35.00

Preiselbeeren, Rosenkohl, Rotkraut, glasierte Marroni, hausgemachte Spätzli

Zarte Reh-Medaillons an Wildrahmsauce

CHF 43.00

Preiselbeeren, Rosenkohl, Rotkraut, glasierte Marroni, hausgemachte Spätzli

Rosa gebratene Hirschschnitzel

CHF 37.00

Waldpilze, Wildrahmsauce, Preiselbeeren, Rosenkohl, Rotkraut, glasierte Marroni, hausgemachte Spätzli

Wildschwein-Entrecôte

CHF 36.50

Wildbratsauce, Eierschwämmli, Steinpilze, Preiselbeeren, Rosenkohl, Rotkraut, glasierte Marroni, hausgemachte Spätzli

Wildfondue (Reh, Hirsch)

CHF 45.00

Preiselbeeren, Rosenkohl, Rotkraut, glasierte Marroni, hausgemachte Spätzli